Ocena ryzyka zawodowego na stanowisku Bufetowa

Wybierz ilość

Dodaj do koszyka

Dostępność:

dostępny

Aktualizacja SARS-CoV-2:

Tak

Dostępność:

Plik w 3 minuty po opłaceniu na Twoim emailu.

Kup bez konta:

Kup bez zakładania konta
Ocena ryzyka zawodowego dla bufetowej jest zbiorem najbardziej prawdopodobnych zagrożeń na poszczególnym stanowisku pracy (lub zawodzie) z podaniem ich źródeł i sposobem zapobiegania ryzyku.

Sporządzenie Oceny ryzyka zawodowego i poinformowanie pracownika o nim należy do obowiązków pracodawcy (artykuł 226 Kodeksu Pracy). Zamawiając u nas ocenę oszczędzasz czas na jej sporządzenie. Ocena ryzyka została sporządzona przez Specjalistę ds. BHP.

Na pierwszej stronie jest także miejsce na jej zatwierdzenie przez pracodawcę. Dodatkowo jest też miejsce na podpis przedstawiciela pracowników z którym konsultuje się zagadnienia bhp (jeśli występuje).

Ocenę ryzyka zawodowego sporządza się indywidualnie do każdego stanowiska pracy. Dokument na końcu zawiera tabelę z miejscem na potwierdzenie poszczególnych pracowników z jej zapoznaniem.
 

Ocena ryzyka zawodowego bufetowej szereg zagrożeń:

• Poślizgnięcie, upadek, urazy podczas poruszania się po bufecie.
• Uderzenie spadającym przedmiotem z wysokości (z regału).
• Przepuklina.
• Oblanie gorącymi płynami.
• Uszkodzenie wzroku.
• Poślizgnięcie, upadek i uderzenie w pomieszczeniu.
• Pojawienie się napięcia przy urządzeniach zasilanych elektrycznie,
• Porażenie prądem.
• Uszkodzenie słuchu.
• Nadmierne obciążenie układu mięśniowo - szkieletowego.
• Stres.
• Zagrożenia spowodowane niebezpiecznym zachowaniem się pracownika.
• Upadek z drabiny podczas prac na wysokości – układanie towaru na wysokich regałach, mycie okien itp.
• Skaleczenia.
• Zagrożenia spowodowane ze strony klienta / napad rabunkowy.
• Koronawirus SARS-CoV-2 (COVID-19).

Praca na stanowisku bufetowej, czyli osoby odpowiedzialnej za obsługę klientów w bufecie lub restauracji samoobsługowej, wymaga umiejętności organizacyjnych, komunikacyjnych oraz zdolności do pracy w dynamicznym środowisku gastronomicznym.
 

Ocena ryzyka zawodowego bufetowej zakres czynności:

1. Obsługa klienta: Zapewnienie profesjonalnej i uprzejmej obsługi klientów, przyjmowanie zamówień, udzielanie informacji na temat dostępnych dań i napojów.
2. Przygotowywanie posiłków: Przygotowywanie prostych posiłków, kanapek, sałatek, przekąsek zgodnie z ustalonym menu lub zamówieniem klientów.
3. Uzupełnianie bufetu: Uzupełnianie bufetu o świeże dania i napoje, dbanie o estetyczny wygląd prezentacji potraw oraz zachęcanie klientów do korzystania z oferty.
4. Obsługa kasy: Obsługa kasy fiskalnej, wystawianie paragonów, obsługa płatności gotówkowych, kartą płatniczą i innymi formami płatności.
5. Dbałość o higienę: Zachowanie wysokich standardów higieny podczas pracy, włączając w to mycie rąk, zachowanie czystości wokół stanowiska pracy i dbanie o czystość narzędzi kuchennych.
6. Zachowanie porządku: Utrzymywanie porządku i czystości na stanowisku pracy oraz w otoczeniu bufetu, sprzątanie stołów i zmywanie naczyń.
7. Zapewnienie stałego dostępu do produktów: Monitorowanie stanu zapasów na bufecie i bieżące uzupełnianie brakujących produktów, włączając w to wycenę potrzeb na kolejne zmiany.
8. Praca zespołowa: Współpraca z innymi pracownikami bufetu oraz kuchni w celu zapewnienia sprawnego funkcjonowania placówki gastronomicznej.
9. Przygotowanie napojów: Przygotowywanie i serwowanie napojów, w tym kawy, herbaty, soków, napojów zimnych i gorących.
10. Doradztwo kulinarne: Udzielanie klientom porad dotyczących wyboru potraw, napojów oraz udzielanie informacji na temat składników i allergenów.
11. Praca w dynamicznym środowisku: Radzenie sobie z dużym natężeniem pracy i obsługą wielu klientów jednocześnie w czasie szczytu.
12. Elastyczność godzinowa: Gotowość do pracy w różnych godzinach, włączając w to pracę w weekendy, święta oraz wieczory.
13. Zachowanie dyskrecji: Zachowanie poufności wobec danych klientów oraz wrażliwych informacji dotyczących ich zamówień lub preferencji żywieniowych.
14. Dostosowanie do zmieniających się potrzeb: Dostosowywanie się do zmian w menu, organizacji pracy i potrzeb klientów.
15. Obsługa specjalnych życzeń klientów: Zapewnienie obsługi klientów z indywidualnymi preferencjami żywieniowymi, alergiami lub dietami specjalnymi.
16. Obsługa imprez specjalnych: Wspieranie organizacji i obsługi imprez specjalnych, przyjęć okolicznościowych lub bankietów.
17. Kontakt z dostawcami: Współpraca z dostawcami produktów spożywczych w celu zapewnienia stałego zaopatrzenia w świeże składniki.
18. Wsparcie marketingowe: Wspieranie działań marketingowych placówki gastronomicznej poprzez promowanie specjalnych ofert, nowości w menu i promocji.
19. Wsparcie administracyjne: Wykonywanie prostych czynności administracyjnych, takich jak przyjmowanie rezerwacji, obsługa telefonów i udzielanie informacji o placówce.
20. Rozwój zawodowy: Dążenie do stałego rozwoju zawodowego poprzez uczestnictwo w szkoleniach, kursach gastronomicznych i seminariach dotyczących obsługi klienta i technik kulinarnych.